Khác với bún tươi sử dụng trong ngày bình thường, bún tươi Mikiri có thể dùng dần trong một thời gian dài mà không sợ bị hỏng. Mùi vị của bún khô cũng khác hơn so với bún tươi. Nó có mùi thơm bùi của bột gạo phơi nắng. Khi muốn chế biến, chỉ việc lấy một ít bún gạo. ngâm nước và luộc bún, sau đó vớt ra để ráo là sử dụng ngay.